Küche-Hygienemanagement: HACCP-Kurse am WIFI Kärnten

Hygiene steht für Sie an erster Stelle? Dann sagen Sie den Keimen bei der Lagerung und Zubereitung von Speisen den Kampf an. In Unternehmen ist Hygiene ein extrem wichtiges Thema. Vor allem im Gastronomie- und Lebensmittelbereich sind zahlreiche Hygienevorschriften für Lebensmittel zu kennen und umzusetzen.

Vorschriften, Richtlinien, Tipps - alles zum Thema Hygiene

Das Lebensmittelrecht und Hygienerecht der EU sowie das Lebensmittelsicherheitsschutzgesetz und Verbraucherschutzgesetz enthalten umfangreiche komplexe Auflagen für die Gastronomie und den Lebensmittelhandel. Um die Anwendung dieser Richtlinien und Vorschriften für Lebensmittel im Betrieb zu erleichtern, bieten wir unterstützende Ausbildungen zu diesem Thema an.

In den Lehrgängen werden Sie zum kompetenten Hygienemanager ausgebildet und verfügen anschließend über ein umfangreiches Fachwissen über den Umgang mit Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse und Lebensmitteln aller Art. So haben Bakterien, Salmonellen oder andere Krankheitserreger keine Chance mehr.

Firmen-interne Hygieneschulungen auf Anfrage möglich

Um die Anwendung im Betrieb zu erleichtern und Ihren Mitarbeitern den korrekten Ablauf bei der Zubereitung von Speisen näherzubringen, bieten wir unterstützende Ausbildungen zu diesen Themen auch direkt vor Ort an. Auch die korrekte Lagerung der Lebensmittel wird direkt im Betrieb besprochen. Somit ist die Lebensmittelhygiene im Betrieb sichergestellt.