Ihre Vorteile im Überblick
Mit einer Registrierung bei myWIFI können Sie Ihre Kontaktdaten und Ihr Profil ändern und jederzeit einen Überblick über Ihre WIFI-Kurse und Prüfungsergebnisse abrufen.
LOGIN / REGISTRIERUNG
![Hintergrundgrafik Hintergrundgrafik](/images/Bilder_Referate/Referat_5/Diät_Koch_FHD_A_monticellllo_783697914.jpg)
Perfektionieren Sie das Erlernte aus dem Basislehrgang "Diätetisch geschulte:r Koch/Köchin" und erlangen Sie Ihr WIFI-Diplom, das Ihr erworbenes Wissen im Umgang mit den besonderen Ansprüchen der Diätetik bestätigt.
Diätetisch geschulte:r Koch/Köchin Diplomlehrgang
Theorie:
• Vertiefung Inhalt ‚diätetisch geschulte:r Koch/Köchin
• Diäten bei LM-UVK
• Herz-Kreislauferkrankungen, Verdauung
• Mediterrane Ernährung
• Kostaufbau nach OP
• Autophagie, Intervallfasten, weitere Fastenmethoden
• Säure-Basenhaushalt, TCM und Ayurveda, Bedeutung der NM
• Sport und Ernährung/ Allergien und LM Unverträglichkeiten
• Fast Food, Junk Food, Fertigprodukte, Zusatzstoffe
• Onkologie-Ernährung, Ernährungsphysiologie
• Ernährung, Low-Carb oder Keto-Diät, fermentierte LM
• Erstellen von Diät-Speiseplänen für wichtige Diätformen
Praxis:
Warenkorb-Kochen eines Menüs mit Nährwertberechnung:
• VK Basismenü zum Ableiten für sämtliche
LM-Unverträglichkeiten mit Erklärungen
• Basismenü für Diabetes und Leichte Vollkost +
Berücksichtigung sämtlicher LM- Unverträglichkeiten
• Veganes Basismenü zum Ableiten für sämtliche Stoffwechselstörungen, wie LVK, Diabetes, Reduktion, Herz-Kreislauf, Nieren, Gicht, plus LM-Unverträglichkeiten
Prüfung:
Praktische Prüfung mit Menüberechnung und Kochen
Schriftliche Prüfung und mündliche Fachkunde-Prüfung
Abschluss mit WIFI-Zeugnis und Diplom
Neben der Auffrischung Ihrer bereits erworbenen Kompetenzen im Bereich der Diätküche wird besonderer Fokus auf die neuesten ernährungsmedizinischen Kenntnisse und Neuheiten gelegt.
Köche/Köchinnen aus Gemeinschaftsverpflegungsbetrieben wie Krankenhäuser, Kurhäuser, Seminarheime, Kantinen, Schulen, Kindergärten oder Wellnessbetrieben
Abschluss der Ausbildung zum/zur ‚Diätetisch geschulten Koch/Köchin‘ plus Praxis