Pizza all'italiana

Pizza ist fixer Bestandteil im Speiseplan vieler Kärntner Haushalte. Ob selbstgemacht oder beim Pizzaservice bestellt, das Fladenbrot aus einfachem Hefeteig ist aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken.

Aktuelle Termine (1)

ORT WIFI - Klagenfurt Hauptgebäude

ZEIT 12,00 Lehreinheiten
Stundenplan
Tageskurs

LERNMETHODE Trainer:in

Kursnummer: 73507024

310,00 EUR Kursnummer: 73507024

Pizza all'italiana

INHALTSVERZEICHNIS

Beschreibung
Ziel
Zielgruppe
Multimedia

Beschreibung

Was die Teilnehmenden während des Kurses lernen können:

Die am besten geeigneten Zutaten für Pizza erkennen und auswählen
Die richtige Reihenfolge der Verwendung der Zutaten
Unterschied zwischen den verschiedenen Mehlsorten
Pizza richtig kneten
Richtiges Anrichten und Füllung der Pizza
Zutaten für den Belag richtig zusammenstellen
Pizza in einer Pfanne backen

Theorieteil

Einführung und Überblick über die Welt der Pizza
Das Mehl
Fehler im Teig – Vermeidung und Behebung

Praxisteil
Erklären und Zubereitung von folgenden Gerichten

Runde Pizza
Blechpizza
Pizza al "padellino"
Calzonepizza
Gefüllte Calzone
Focacce
Grissini
Pizzabrot
Vorführung von Teigen mit alternativen Mehlen und Rohstoffen

Mitzubringen: Kochgewand

Hinweis: Eine Übersetzerin ist vor Ort, da Herr Marco Maroni ein "echter" Italiener ist und nur Italienisch spricht.

Ziel

Mit dem Top-Trainer der Pizzabäcker-Akademie der Region Lombardei Mastro-Pizzaiolo Marco Maroni lernen Sie die Welt der Pizza kennen und erfahren viel zu den Rohstoffen, Zubereitungsarten der Teige, Fehlervermeidung und –behebung und gestalten Ihre persönliche Pizza – Verkostung inklusive!

Zielgruppe

Hobbyköchinnen und -köche und alle an Pizza Interessierten

Multimedia

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Beginnt am 21.02.2025

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